Brise

-- 진간장 2 고추장 2고춧가루 1 식초 1 올리고당 1설탕 1 다진마늘 1/2후추 약간(깨소금) 1/2다진땅콩 약간 참기름 1/4사이다 1/2우스타소스 1/4 농도가 옅다면 냉동실에 약간 두거나, 전분으로 맞춘다. --

-- -- 스테이크 : 1.5~2cm의 목살이 적당하다.올리브유에 크럼블한 마늘을 넣고 향을 낸다.향이 나면 굽기 직전에 소금으로 목살에 간을 하여 강불에서 한쪽을 익히고 뒤집어 익힌다.그 후에 레스팅을 한다. 옥수수 스튜 : 캔 옥수수를 사용후라이팬에 기름을 두르고 옥수수의 1/3을 중불에서 볶아 수분을 날려준다.소금과 후추(후추는 보통의 2배)로 간을 해준다. 나머지 2/3의 옥수수를 물과 함께 믹서기에 간다.갈린 옥수수를 체에 거르고,옥수수 소스를 보일링 하면서 꿀, 고춧가루, 소금, 후추를 넣고 5분간 끓인다. 아까 볶은 1/3의 옥수수와 섞고, 플레이팅을 한다. 샐러드 : 씻은 치커리에방울 토마토를 넣고소금, 후추, EX 버진 올리브유, 레몬즙으로 간을 한다. 플레이팅 팁 :목살 스테이크를 일부..

-- -- 일반적인 버터라이스와 다르게 간장 대신에 된장을 넣는 것이 포인트 간단 레시피 : 따뜻한 밥에버터 한두 숟갈된장 한 숟갈깻잎 약간 -- --

-- -- 중국집에서 파는 볶음밥 같은 맛의 볶음밥을 만들고 싶으면 다음과 같은 방법으로 해보자. 1) 밥은 가능하면 찬밥으로 해야 좋다.[6] 2) 기름을 풍부하게 하고 팬이 달궈 졌을 때 밥 먼저 볶는다.[7] 3) 본래는 제대로 볶으려면 중국 후라이펜인 '웍' 과 전통 화로가 있어야 한다. 없으면 기름 넉넉히 붓고 중불로 밥 볶다가 마요네즈를 넣는다. 밥은 한알한알 기름 코팅을 시킨다는 생각으로 해야한다. 4) 밥을 제외한 재료(채소)는 가능하면 잘게 썰어줘야 잘 볶아진다. 5) 당근, 양파는 기본으로 넣어주자. 밥이 제대로 볶아졌다면 계란을 그대로 밥위에 풀어 넣고 뒤집개나 주걱으로 밥과 함께 볶아주면 계란이 바닥에 눌러붙지 않고 밥과 함께 볶아져 스크램블 에그 형태가 된다.[8] 6) 밥알이 적..

-- -- 준비물 햄(굽지않은)김간장식초설탕소금(굴소스)밥(생와사비) 밑준비 배합초(1인분) : 식초 1.5 스푼, 설탕 1 스푼, 소금 1티스푼 소스 : 간장 2스푼, 설탕 1스푼, 굴소스 1티스푼 요리 1. 배합초와 밥을 섞는다.2. 햄을 후라이팬에 굽는다. (굽는 도중에 소스를 얹어 조리한다.)3. 밥을 먹기좋은 크기로 집는다. 4. 모양을 만들고5. 위에 약간의 와사비를 얹은뒤에6. 햄을 그 위에 올린뒤7. 김을 둘레에 둘러완성한다. Ref : http://www.todayhumor.co.kr/board/view.php?table=bestofbest&no=201611&s_no=201611&page=1 -- --

-- -- 단시간대에 조리 가능한 돈까스 덮밥을 만드는 레시피 준비물 돈까스가쓰오부시 소스설탕맛간장(산간장 말구)양파계란밥 밑 준비1. 양파를 먹기좋은 크기로 썬다.2. 계란의 노른자만 깨트려 설렁설렁 저어준다.3. 소스를 만든다.가쓰오부시 30ml설탕 1큰술물을 부어 100ml로 만들고간장 2큰술 + 간을 맞춘다. 요리 1. 돈까스를 튀긴후 일자로 썬다.(큼직하게)2. 다른 팬에 양파를 잠시 볶은 뒤에 소스를 붓는다.3. 돈까스가 튀겨졌으면 소스 가운데 (양파를 치우고) 돈까스를 넣는다.4. 소스가 끓으면 계란 푼것을 돈까스위에 조심스레 붓는다.5. 계란이 익을때까지 끓인후6. 다된 밥위에 부으면 끝 -- --