요리14 짜장 만들기 오랜만에 집에서 밥을 해먹으려 하니힘들게 만드는건 싫어서 간단하게 집에 있는 고기를 처분하기 위해(ㅎㅎ;)비교적 간단한 짜장을 만들어보았습니다. 재료- 춘장- 설탕- + (굴소스, 간장)- 파- 생강(+ 마늘(?))- 야채 ( 양파, 애호박, 양배추 )- 고기- 식용유- (물녹말) 만드는 과정은 생각보다 어렵지 않습니다. 1. 먼저 후라이팬을 예열한다.2. 식용유를 자작하게 두른 뒤 춘장을 볶는다.3. 춘장이 볶아지면 보통 우리가 알고 있던 장에서 양념쌈장과 같이 덩어리진 느낌으로 변한다. 이렇게 변하면 빈 그릇에 기름과 춘장을 부어 놓는다.4. 후라이팬에 기름을 두르고 파를 넣어 향을 낸다. 5. 고기를 넣어 볶고, 생강을 넣어 잡내를 없앤다.6. 야채를 넣어 볶는다. (양파의 경우 맛과 식감을 모두 .. 2016. 11. 12. 석류 쉽고 깔끔하게 까 먹는 방법 1. 석류위 윗부분에 원통 모양으로 칼집을 낸 뒤 뚜껑을 딴다. 2. 가운데 부분을 약간 파낸다. 3. 석류의 줄무늬를 따라 석류바깥에 칼집을 낸다. 4. 중앙을 누르면서 석류 덩어리를 분리시킨다. 5. 덩어리별로 맛있게 먹는다. 2016. 1. 28. 사과 돌려깎기 세 손가락으로 칼 손잡이를 잡고 검지는 칼 밑둥 부분에 갖다댄다. 하완을 회전시키기 편한 자세를 취하고 엄지로 사과를 깎을 두께를 정한다는 느낌을 가지면서검지손가락을 중심으로 칼을 돌리면 사과를 돌려 깎을 수 있다. 자세한 느낌은 직접 깎아보면서 수정하여야 하는듯 하다. 2016. 1. 22. 대파 보관 방법 -- * 오래 보관하고 싶다면 물을 묻히지 말것! 대파의 뿌리 부분을 물기없는 칼이나 가위로 자른다. 나머지 대파의 시들은 부분을 잘라낸 뒤 큼직큼직하게 자른다. 밀폐용기의 밑면에 키친타올이나 휴지를 깔고 그 위에 대파를 넣은 뒤 냉장보관한다. (나중에 꺼내 쓸 때에 씻는 편이 좀더 오래 보관할 수 있다.) 국물용의 경우는 파를 씻고 알맞게 썬 뒤에 키친타올로 물기를 뺀 뒤 밀폐용기에 넣어 냉동보관한다. -- 2015. 12. 5. 중국식 야채호떡 - 총유병 -- Ref.http://blog.naver.com/PostView.nhn?blogId=nanacook&logNo=30048857214&redirect=Dlog&widgetTypeCall=truehttp://phoebescafe.com/%EC%A4%91%EA%B5%AD-%EB%B6%80%EC%B9%A8%EA%B0%9C-%EC%B4%9D%EC%9C%A0%EB%B3%91/ -- 2015. 11. 4. 일본식 덮밥, 소바용 간장 만들기 -- 설탕 1.5컵 간장 2컵 직화한 파 반개 손질한 멸치 적량 생강반개 슬라이스 양파 반개 물3컵 20분 정도 끓이다 불끄고 가쓰오부시 적량을 투입후 5분 뒤에 거름망에 거른다. 완성된 소스는 물과 1:0.7비율로 섞어서 사용 마리텔, 마이 리틀 텔레비전, 백종원, 일본식, 일식, 간장, 소스, 부타동, 가츠동, 메밀소바 -- 2015. 6. 9. 이전 1 2 3 다음
