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일본식 덮밥, 소바용 간장 만들기 본문
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설탕 1.5컵
간장 2컵
직화한 파 반개
손질한 멸치 적량
생강반개 슬라이스
양파 반개
물3컵
20분 정도 끓이다
불끄고 가쓰오부시 적량을 투입후 5분 뒤에 거름망에 거른다.
완성된 소스는 물과 1:0.7비율로 섞어서 사용
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